Orasul italian Orvieto este sediul central pentru “Slow circuitul internațional de Cita ", iar simbolul acestui circuit, adoptînd o filosofie a "slow food", e un concept legat de o dimensiune dedicată plăcerii și a ști cum să te bucuri de plinătatea în liniște a ceea ce oferă orașul.
Printre produsele alimentare tradiționale din Orvieto, The Lumachella (numele înseamnă melc mic, de fapt, ea are forma unui melc) este ca o gustare/ aperitiv, servit la cald sau la rece, în fiecare moment al zilei. Eu l-am gustat, prin intermediul dnei Galina – o distinsă basarabeancă din Chisinău, stabilita aici de peste 16 ani.
Este un produs de panificație tradițional, preparat cu un aluat de făină și apă caldă, cu ulei de măsline, slănină, brânză pecorino, piper, sare și slănină sau șuncă.
