Ingrediente
4 dovlecei,
2 ouă,
40 g făină,
sare, piper,
ulei,
100 g caşcaval ras sau smântână.
Mod de preparare
Rade dovleceii de coajă, dă-i pe răzătoarea mare, sărează-i puţin, lasă-i 10 minute şi apoi scurge-i.
După ce s-au scurs de zeamă amestecă-i cu făina, ouăle, puţină sare şi puţin piper. Ia o tigaie, toarnă ulei şi pune-l pe foc să se înfierbânte. Ia cu lingura din compoziţia de dovlecei, pune în tigaie şi presează puţin ca să ia forma unei chiftea.
Prăjeşte-le pe o parte, apoi întoarce-le şi prăjeşte-le şi pe partea cealaltă. Scoate-le şi presară peste ele caşcaval ras sau serveşte-le cu smântână.
