Ingrediente
300 orez
50 margarină
un praf şofran
sare
piper alb măcinat
2-3 linguri ulei de măsline
o legătură pătrunjel
2-3 fire busuioc verde
200 mazăre
300 roşii cherry
Mod de preparare
•Se alege orezul, se trece prin câteva ape şi apoi se pune să fiarbă într-o cratiţă, cu trei căni de apă. Se adaugă sare şi un praf de piper şi se lasă la foc potrivit.
•După ce a fiert orezul, se pune margarina şi un praf de şofran. Se amestecă uşor ca să nu se zdrobească, se acoperă cu un capac, apoi se înfăşoară într-un prosop de bucătărie.
•Roşiile cherry se spală, se taie feliuţe potrivite şi se călesc împreună cu mazărea fiartă în uleiul de măsline încins. Se adaugă busuioc verde şi pătrunjel tocat mărunt, apoi se înăbuşe atât cât să-şi lase aromele.
•Orezul se amestecă cu legumele călite, se condimentează dacă mai este nevoie cu sare şi se serveşte ornat cu frunzuliţe de busuioc verde.
