Ingrediente
1 praf de copt,
100 g unt,
4 ouă,
150 g zahăr,
200 g făină,
3 pere mari,
1 esenţă de vanilie,
coaja de la o lămâie.
Mod de preparare
Albuşurile se bat bine cu zahărul, adăugăm apoi gălbenuşurile, făina în ploaie şi o încorporăm uşor, esenţa de vanilie şi praful de copt stins într-o lingură de suc de lămâie.
Tapetăm tava de cozonac cu hârtie de copt, punem compoziţia şi apoi perele tăiate cubuleţe.
Dăm la cuptor, la foc mediu, 30-55 de minute până când scobitoarea anunţă că e gata şi lăsăm să se răcească un pic înainte de a tăia feliile şi a le pudra cu zahăr vaniliniat.
