Tuica de prune, brand al judetului Bistrita-Nasaud, remarcata la Targul de turism al Romaniei

Nu este casă de bistriţean în care să intri şi să nu fii îmbiat la masă cu un pahar de ţuică. Ţuică autohtonă, din prune bistriţene, de o calitate recunoscută peste tot în ţară şi chiar în străinătate. Este bună când este servită înainte de masă, dar şi la ocazii festive, iar producătorii se laudă cu mărgelele pe care le face ţuica lor atunci când este agitată. Orice ţuică care se respectă nu poate avea sub 50 de grade tărie.

Şi mostra de ţuică (in foto) primită cadou de la o distinsă jurnalistă de investigaţii din Bistriţa, dna Claudia Andron (un model pentru tânăra generaţie de jurnalişti, care se gudură pe lângă partidele aflate la putere) – pe care am cunoscut-o la Târgul de Turism al României - ne-a ars pe cerul gurii, cu gradele ei mult prea ridicate pentru gusturile ”delicate”, ale regăţenilor. Ţuica asta nu este precum Ţuica de Vălenii de Munte (32 de grade), atât de cunoscută şi apreciată în zona Prahovei, este, de fapt, o palincă curată, care are peste 50 de grade!

Ţuica de Bistriţa şi prunul de Bistriţa reprezintă deja tradiţii în această zonă a ţării. Fie că vorbim de Valea Bârgăului, Valea Someşului sau Valea Ilvelor, cazanele în care se fierbe ţuica de prune sunt o prezenţă la fel de familiară ca râurile care străbat aceste sate.

În comuna Salva, dl.Ioan Angelini moşteneşte de la familia sa cazane vechi de aramă, din care face o ţuică cu mărgele cu care se mândreşte peste tot. Atât de mândru încât, potrivit Agerppres – Tina Ţucui - a şi înregistrat această marcă.

'Ţuica cu mărgele de Salva este o ţuică sută la sută naturală. Totodată, această ţuică este fabricată în cazane de aramă, din moşi strămoşi, aşa cum este obiceiul la noi. Este marcă înregistrată, avem toate actele în regulă. Acum încercăm să ne facem contracte cu un investitor din străinătate, chiar şi din România avem cereri foarte mari, fiindcă suntem singurii autorizaţi după lege şi cu antrepozit fiscal din judeţul Bistriţa-Năsăud', spune Angelini.
El nu vrea să dezvăluie niciun secret legat de procesul de fabricaţie, dar ţine să specifice că ”mărgelele fac tăria ţuicii, adică, dacă ţuica este sub 50 grade, nu mai face mărgică, dacă este peste 50 grade, face mărgică”.

Ioan Angelini susţine că nu foloseşte decât prune bistriţene, pe care le consideră cele mai potrivite pentru o ţuică de calitate. Are o livadă de zece hectare de pruni, o alta de 50 hectare de meri, încă cinci hectare de peri şi meri şi, în plus, a concesionat pe o perioadă de zece ani alte 30 de hectare cultivate cu pruni. Se declară mândru că este bistriţean şi spune că ţuica este unul dintre brandurile judeţului.

Reţeta unei ţuici de calitate o dau, în primul rand, prunele. Iar prunul de Bistriţa este considerat de către specialişti un soi autofertil excelent. Fructele sunt de mărime medie, alungite, de culoare bleumarin, cu pulpă foarte dulce şi aromată, neaderentă la sâmbure. Ideale nu doar pentru ţuică, ci şi pentru gemuri şi prăjituri.

Economic

Ţuica de prune, brand al judeţului Bistriţa-Năsăud, remarcată la Târgul de turism al României

Cum ne-a schimbat tehnologia viaţa?

Samsung a bătut Nokia

TVR taie leafa colaboratorilor de lux

Care e firma care costa 400 de miliarde de dolari?

Anunţ bombă care îi îngrozeşte pe producătorii români

Statul le dă bani tinerilor cu idei de afaceri

Cât vin consumă românii de Paşte

România nu mai are datorii la FMI!

Ungaria ajută familiile îndatorate în monedă străină, ştergând din datorii

AFI Palace Ploieşti organizează un super concert cu ocazia zilei de 8 martie

Carrefour ar putea pleca din România

Vaccin contra dependenţei de heroină

Creditele în valută urcă mai repede decât cele în lei

Jobul anului, în Dubai: peste 3.000 € salariu. Cazare într-o vilă, transport şi vacanţe – toate gratuite

Afacerile din industrie, în scădere faţă de decembrie 2012

Locuri de muncă în Dubai şi în Abu Dhabi

Băncile - cămătari mai presus de lege

Care sunt cele mai verzi clădiri din România

Cresc dobânzile la lei

Skype, acuzat că-şi spionează utilizatorii şi dă informaţiile autorităţilor

Noul director general CFR Marfă, fost manager al Prima TV

Despăgubiri record pentru victimele accidentului din Muntenegru

Volkswagen va rechema la service 8,5 milioane de vehicule

Loteria Română, amendată de Concurenţă

Vin mai puţin

Un nou bir pentru PFA

Cum arată camioanele scoase la export de Roman Braşov

ANAF introduce măsuri stricte pentru taxarea veniturilor din chirii

Forumul de Afaceri România – Turcia, în Prahova. Consolidarea legăturilor economice şi stimularea investiţiilor

Oferte atractive de Paste în Sinaia şi împrejurimi

Facturi mai mici pentru o anumită categorie de consumatori! Condiţii!

Românii vor plăti mai puţin la facturile de energie

Situaţie fără precedent pe piaţa energiei. Producătorul plăteşte clientul

Anunt public privind depunerea solicitarii de emitere a acordului de mediu

Anunţ important pentru călătorii români în Germania. Grevă la Lufthansa

Rulourile – soluţii simple, versatile pentru ferestre şi geamuri

Şoc total pentru români! Taxa pe soare, dorită de ANRE?

Top articole