Tuica de prune, brand al judetului Bistrita-Nasaud, remarcata la Targul de turism al Romaniei

Nu este casă de bistriţean în care să intri şi să nu fii îmbiat la masă cu un pahar de ţuică. Ţuică autohtonă, din prune bistriţene, de o calitate recunoscută peste tot în ţară şi chiar în străinătate. Este bună când este servită înainte de masă, dar şi la ocazii festive, iar producătorii se laudă cu mărgelele pe care le face ţuica lor atunci când este agitată. Orice ţuică care se respectă nu poate avea sub 50 de grade tărie.

Şi mostra de ţuică (in foto) primită cadou de la o distinsă jurnalistă de investigaţii din Bistriţa, dna Claudia Andron (un model pentru tânăra generaţie de jurnalişti, care se gudură pe lângă partidele aflate la putere) – pe care am cunoscut-o la Târgul de Turism al României - ne-a ars pe cerul gurii, cu gradele ei mult prea ridicate pentru gusturile ”delicate”, ale regăţenilor. Ţuica asta nu este precum Ţuica de Vălenii de Munte (32 de grade), atât de cunoscută şi apreciată în zona Prahovei, este, de fapt, o palincă curată, care are peste 50 de grade!

Ţuica de Bistriţa şi prunul de Bistriţa reprezintă deja tradiţii în această zonă a ţării. Fie că vorbim de Valea Bârgăului, Valea Someşului sau Valea Ilvelor, cazanele în care se fierbe ţuica de prune sunt o prezenţă la fel de familiară ca râurile care străbat aceste sate.

În comuna Salva, dl.Ioan Angelini moşteneşte de la familia sa cazane vechi de aramă, din care face o ţuică cu mărgele cu care se mândreşte peste tot. Atât de mândru încât, potrivit Agerppres – Tina Ţucui - a şi înregistrat această marcă.

'Ţuica cu mărgele de Salva este o ţuică sută la sută naturală. Totodată, această ţuică este fabricată în cazane de aramă, din moşi strămoşi, aşa cum este obiceiul la noi. Este marcă înregistrată, avem toate actele în regulă. Acum încercăm să ne facem contracte cu un investitor din străinătate, chiar şi din România avem cereri foarte mari, fiindcă suntem singurii autorizaţi după lege şi cu antrepozit fiscal din judeţul Bistriţa-Năsăud', spune Angelini.
El nu vrea să dezvăluie niciun secret legat de procesul de fabricaţie, dar ţine să specifice că ”mărgelele fac tăria ţuicii, adică, dacă ţuica este sub 50 grade, nu mai face mărgică, dacă este peste 50 grade, face mărgică”.

Ioan Angelini susţine că nu foloseşte decât prune bistriţene, pe care le consideră cele mai potrivite pentru o ţuică de calitate. Are o livadă de zece hectare de pruni, o alta de 50 hectare de meri, încă cinci hectare de peri şi meri şi, în plus, a concesionat pe o perioadă de zece ani alte 30 de hectare cultivate cu pruni. Se declară mândru că este bistriţean şi spune că ţuica este unul dintre brandurile judeţului.

Reţeta unei ţuici de calitate o dau, în primul rand, prunele. Iar prunul de Bistriţa este considerat de către specialişti un soi autofertil excelent. Fructele sunt de mărime medie, alungite, de culoare bleumarin, cu pulpă foarte dulce şi aromată, neaderentă la sâmbure. Ideale nu doar pentru ţuică, ci şi pentru gemuri şi prăjituri.

Economic

Ţuica de prune, brand al judeţului Bistriţa-Năsăud, remarcată la Târgul de turism al României

Patronii vor să dea salarii şi de 3.000 de lei, dar nu au cui!

Programul Rabla va fi suplimentat cu aproximativ 2.000 de tichete

1000 de locuri de muncă pentru români în străinătate

Când cred economiştii că trece România la euro

Afacere online de un milion de euro anual

O companie din Marea Britanie le oferă angajatelor un ALTFEL de concediu.

Vinul Unirii, produsul aniversar lansat de Jidvei

Sud-africanii au cumpărat Rombat Bistriţa

De astazi, benzina si motorina sunt mai scumpe!

HTC în derivă

Tarifele la convorbirile telefonice în afara reţelei scad de la 1 aprilie

O persoană din 13 este afectată de sărăcie în Elveţia

Amnistia fiscală, aplicată tuturor contribuabililor

Concurenţa la facultate, indicator important privind salariile bugetarilor: 8 pe un loc la jandarmi şi 3,5 pe un loc la medicină

Energie de locul 10 în UE, pentru România

Tarifele pentru serviciile de apă vor creşte

Philips Morris încearcă să creeze comunităţi de fumători

Decembrie le aduce ploieştenilor primul multiplex Cinema City

Fabrică de tractoare în Prahova

Cel mai aglomerat weekend de la începutul sezonului estival

Industria auto, pe cale să renunţe la jumătate de milion de angajaţi

Guvernul a aprobat proiectul de lege privind munca la distanţă, prin care angajatul va putea lucra de acasă

Reguli noi pentru plata cu cardul în magazinele mici

Antreprenoriatul la vârsta junioratului

Ţigările se scumpesc de la 1 aprilie

Chevron renunţă la gazele de şist din România

Victor Ponta: Vom restitui taxa auto conform deciziei CJUE, dar să vedem cum şi în cât timp

Patru paşi pentru atingerea independenţei financiare prin împrumuturi personale

Cercetările concluzionează: Ar trebui să îţi cheltui banii pe experienţe, nu pe obiecte!

Sute de ansambluri rezidenţiale noi în România

BESt ACADEMY- superlativul în frumuseţe sau cum le spui clientelor tale: "Eşti frumoasă"!

CLEAN PARK Ciorani, locul în care îţi speli maşina cu numai 5 LEI!

Cum alegi un cazinou online?

Exerciţiu antitero la sediul Conpet SA din Ploieşti

Piscina îngropată, perfectă pentru orice tip de locuinţă!

Pistolul de airsoft – arma care oferă distracţie la un nivel de realism maxim!

De ce sunt preferate cazanele pe peleţi ca parte a instalaţiei de încălzire a unui imobil?

Top articole