Carnea rosie favorizeaza aparitia cancerului

Legătura dintre consumul de carne roşie şi apariţia cancerului ar putea fi realizată de o moleculă de zahăr din acest tip de carne, potrivit unui studiu recent, care a fost citat de dailymail.co.uk.

O serie de studii anterioare au identificat o legătură între consumul de carne roşie şi apariţia anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de colon, cancerul mamar, tumorile ovariene, cancerul de plămâni şi cel de prostată. Cercetătorii americani cred că vinovată de această legătură este o moleculă de zahăr, numită Neu5Gc, care se găseşte în carnea de vită, de porc şi de miel. Atunci când este ingerată, organismul vede carnea roşie ca fiind o substanţă străină, iar sistemul imunitar răspunde. Reacţia imunitară duce la inflamaţii ale organismului, ceea ce în timp duce la formarea de tumori, potrivit Mediafax.

Molecula Neu5Gc este prezentă şi în produse ca laptele integral, unele brânzeturi şi icre, iar organismul ar putea avea un răspuns similar din punct de vedere imunitar, au avertizat cercetătorii. Molecula Neu5Gc este prezentă în mod natural în organismul tuturor mamiferelor, dar nu şi în cazul oamenilor, ceea ce explică de ce oamenii sunt mai expuşi riscului de a suferi de cancer, în timp ce alte animale carnivore nu prezintă acest risc. Noul studiu este foarte important pentru că oferă o explicaţie diferită faţă de alte cercetări legate de cancer şi carnea roşie. Studiile anterioare postulau ideea că instalarea cancerului ar avea legătură cu compuşii chimici canceroşi care apar în timpul procesului de gătire a cărnii prin frigere. Totuşi, aceiaşi compuşi chimici sunt produşi şi când oamenii gătesc peşte şi pui la grătar, iar aceste alimente nu sunt legate de un risc privind îmbolnăvirea de cancer.

Oamenii de ştiinţă cred că faptul că peştele şi puiul conţin foarte puţin sau deloc zahărul de tip Neu5Gc ar putea explica de ce aceste alimente nu sunt legate de apariţia tumorilor. Doctorul Ajit Varki, de la Universitatea California, San Diego, care a condus cercetarea, a declarat că fenomenul legat de Neu5Gc este unul fără precedent. “În acest caz, molecula de zahăr străină acţionează precum un cal troian. Devine parte a celulelor organismului. Când organismul reacţionează la arahide sau la alte substanţe care produc alergii, reacţionează de fapt la o substanţă străină. Acesta este primul exemplu privind un compus despre care ştim că este străin organismului care este încorporat total de celule, în ciuda faptului că sistemul imunitar recunoaşte această substanţă ca fiind străină”, a declarat Varki. Cercetătorul a spus că Neu5Gc se comporta ca un fel de “benzină aruncată pe foc”, adică creşte riscul de cancer, dar nu pare să fie principala cauză a bolii.

Social

Carnea roşie favorizează apariţia cancerului

Locurile de muncă din Prahova la data de 20 iunie 2014

Peste 2.000 de biciclişti s-au înscris la "Prima evadare"

O româncă agresată de un poliţist şi-a găsit dreptatea la CEDO

Ţara se topeşte de caldură. Prahova, sub cod portocaliu de caniculă

CLUJ/ Titlul Profesor Honoris Causa a ajuns în Germania

Familia Regală a României va petrece Crăciunul la Săvârşin

Florin Salam, audiat la Poliţie într-un dosar de înşelăciune: Alte două persoane vizate în anchetă

Prahovenii, invitaţi la distracţie. Lista evenimentelor!

Misterul cutremurelor din Galaţi a fost dezlegat

Situaţie incredibilă: Om al străzii, arestat la domiciliu

Studiu. Cine sunt cei mai fericiţi români

Locurile de muncă din Prahova la data de 28 Mai 2017

O carte excepţională despre Cenzura comunistă, lansată în premieră la Ploieşti: Caiet de cenzor

Din 2009, până în prezent, aproape 50.000 de fete minore au devenit mame

Vin americanii: 500 de soldaţi şi tancuri vor sta în România până la finalul anului

Incendiu de proporţii în Vâlcăneşti

Premieră pentru România. Un elev a luat medalie de aur în SUA la un concurs organizat de Microsoft

Cele mai slabe rezultate din ultimii la Evaluarea Naţională

Începe Programul gratuit de fertilizare în vitro

Comuna-fenomen a României. Arată ca în Occident, dar se află în epicentrul sărăciei

Turist străin recuperat de salvamontiştii din Buşteni

Locurile de muncă din Prahova la data de 29 ianuarie 2016

Pădurea Copiilor, peste 50.000 de puieţi plantaţi în primăvara lui 2022 cu implicarea a 648 de voluntari

Lege nouă. Cum vor trebui depăşite bicicletele în trafic

Locurile de muncă din Prahova la data de 27 ianuarie 2017

„Te iubeşte, mama!”, proiectul care uneşte familiile

INTERVIU/ Migrant în România! (II)

Ziua Drepturilor Copilului, marcată în Prahova

ANPC propune reguli noi pentru o protecţie sporită a consumatorilor

Incendiu de amploare în Secăria

Echivalarea studiilor efectuate în străinătate. Noi reguli pentru elevi

Au început plăţile pentru prima didactică 2024!

Ajutoare de încălzire pe perioada sezonului rece pentru pensionari şi familii cu venituri reduse

The GOAT Gala a celebrat tinerii cineaşti români la Palatul Culturii din Ploieşti

Târgul de Cariere aduce peste 300 de oportunităţi de muncă în Ploieşti

Oportunitate pentru tinerii români: terenuri gratuite pentru construcţia de locuinţe

Programul "Rabla pentru sobe" oferă ajutoare financiare pentru românii care se încălzesc cu lemne

Top articole