Carnea rosie favorizeaza aparitia cancerului

Legătura dintre consumul de carne roşie şi apariţia cancerului ar putea fi realizată de o moleculă de zahăr din acest tip de carne, potrivit unui studiu recent, care a fost citat de dailymail.co.uk.

O serie de studii anterioare au identificat o legătură între consumul de carne roşie şi apariţia anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de colon, cancerul mamar, tumorile ovariene, cancerul de plămâni şi cel de prostată. Cercetătorii americani cred că vinovată de această legătură este o moleculă de zahăr, numită Neu5Gc, care se găseşte în carnea de vită, de porc şi de miel. Atunci când este ingerată, organismul vede carnea roşie ca fiind o substanţă străină, iar sistemul imunitar răspunde. Reacţia imunitară duce la inflamaţii ale organismului, ceea ce în timp duce la formarea de tumori, potrivit Mediafax.

Molecula Neu5Gc este prezentă şi în produse ca laptele integral, unele brânzeturi şi icre, iar organismul ar putea avea un răspuns similar din punct de vedere imunitar, au avertizat cercetătorii. Molecula Neu5Gc este prezentă în mod natural în organismul tuturor mamiferelor, dar nu şi în cazul oamenilor, ceea ce explică de ce oamenii sunt mai expuşi riscului de a suferi de cancer, în timp ce alte animale carnivore nu prezintă acest risc. Noul studiu este foarte important pentru că oferă o explicaţie diferită faţă de alte cercetări legate de cancer şi carnea roşie. Studiile anterioare postulau ideea că instalarea cancerului ar avea legătură cu compuşii chimici canceroşi care apar în timpul procesului de gătire a cărnii prin frigere. Totuşi, aceiaşi compuşi chimici sunt produşi şi când oamenii gătesc peşte şi pui la grătar, iar aceste alimente nu sunt legate de un risc privind îmbolnăvirea de cancer.

Oamenii de ştiinţă cred că faptul că peştele şi puiul conţin foarte puţin sau deloc zahărul de tip Neu5Gc ar putea explica de ce aceste alimente nu sunt legate de apariţia tumorilor. Doctorul Ajit Varki, de la Universitatea California, San Diego, care a condus cercetarea, a declarat că fenomenul legat de Neu5Gc este unul fără precedent. “În acest caz, molecula de zahăr străină acţionează precum un cal troian. Devine parte a celulelor organismului. Când organismul reacţionează la arahide sau la alte substanţe care produc alergii, reacţionează de fapt la o substanţă străină. Acesta este primul exemplu privind un compus despre care ştim că este străin organismului care este încorporat total de celule, în ciuda faptului că sistemul imunitar recunoaşte această substanţă ca fiind străină”, a declarat Varki. Cercetătorul a spus că Neu5Gc se comporta ca un fel de “benzină aruncată pe foc”, adică creşte riscul de cancer, dar nu pare să fie principala cauză a bolii.

Social

Carnea roşie favorizează apariţia cancerului

CLUJ/ Mario Vargas Llosa, Doctor Honoris Causa la UBB

Ţuica intră în festival

Învierea Domnului - cea mai veche sărbătoare creştină, sărbătoarea bucuriei

Mândria de a fi român! Drapelul României, ridicat la peste 2.500 de metri

COTROCENI Mii de oameni scandează: Jos Băsescu!

Previziuni sumbre: epidemia de rujeolă se va extinde odată cu începerea şcolii

Când devin recuperatorii periculoşi şi cum se pot apăra datornicii de ei?

Weber cere statelor UE legislaţie împotriva spionilor din redacţii

După 1 iulie, vine factura, dar şi ajutorul! Statul oferă tichete lunare pentru energie

Locul din România unde toţi oamenii au acelaşi nume

Târgul de cariere Ploieşti, oportunităţi şi perspective profesionale

Ce se întâmplă cu banii şi portofelele găsite pe stradă în România

Ploieştenii, invitaţi la trei zile de festival. Începe Let’s PLAY Festival

„Concordia” oferă o şansă copiilor săraci

Peste o tonă de carne de pui fără acte, dar şi 21 de tone de mere, confiscate de poliţişti

Toţi copiii profesorilor ar putea fi scutiţi de taxe de admitere şi cazare

Vara plină de evenimente în Prahova. O săptămână încărcată de poveşti, oameni şi emoţii

BAC 2013/ Măsuri anticaniculă în centrele de examen

Un spital, deschis după 26 de ani de la începerea lucrărilor

România are peste 100.000 de gospodării neelectrificate, fără reţea de gaze sau drumuri

Taxe, preţuri, salarii şi pensii. 10 modificări importante din 2017 pe care trebuie să le ştii

O veste bună pentru cei cu venituri foarte mici care au copii în întreţinere

Doliu la Colegiul Naţional „Mihai Viteazul” Ploieşti: Profesoara de chimie Viorica Zaharia a trecut în nefiinţă.

Pregătiri pentru deschiderea sezonului de schi

ŞOCANT/Aproape jumătate dintre angajaţii romani se află sub pragul sărăciei!

Veste proastă pentru studenţii care vor să ajungă în SUA prin „work&travel”

Tinerii matematicieni români sunt din nou cei mai buni din Balcani

Furtuna devastatoare din Sinaia a lovit Castelul Peleş şi alte monumente istorice! Ministerul Culturii intervine urgent

Poliţia a blocat şoseaua şi i-a luat pe sus pe vitezomani! Radarul nu iartă!

Pensionări la 48 de ani? Bolojan trage frâna: „Nu mai putem susţine un sistem atât de nedrept”

Generaţia dependentă? Tot mai mulţi adolescenţi din România intră în lumea jocurilor de noroc, cu mult înainte de 18 ani

Ţepele telefonice, lovite în plin! Apelurile false „din partea băncii” sau „de la Poliţie” sunt acum blocate automat

Cod Roşu de caniculă transmis prin RO-ALERT: ‘Evitaţi ieşirile, e pericol real pentru viaţă!’”

Pământul se roteşte mai repede şi ar putea „pierde” o secundă în această vară

Lovitură pentru co-asiguraţi şi pensionari. Cine mai primeşte asigurare medicală gratuită şi cine trebuie să scoată bani din buzunar

Agajatori, atenţie maximă! Ce riscaţi dacă nu protejaţi angajaţii în zilele caniculare!

Cod Roşu de caniculă, Vine cea mai fierbinte noapte din an! A fost emis Ro-Alert

Top articole