Orasul italian Orvieto este sediul central pentru “Slow circuitul internaţional de Cita ", iar simbolul acestui circuit, adoptînd o filosofie a "slow food", e un concept legat de o dimensiune dedicată plăcerii şi a şti cum să te bucuri de plinătatea în linişte a ceea ce oferă oraşul.
Printre produsele alimentare tradiţionale din Orvieto, The Lumachella (numele înseamnă melc mic, de fapt, ea are forma unui melc) este ca o gustare/ aperitiv, servit la cald sau la rece, în fiecare moment al zilei. Eu l-am gustat, prin intermediul dnei Galina – o distinsă basarabeancă din Chisinău, stabilita aici de peste 16 ani.
Este un produs de panificaţie tradiţional, preparat cu un aluat de făină şi apă caldă, cu ulei de măsline, slănină, brânză pecorino, piper, sare şi slănină sau şuncă.
