Ingrediente:
3 vinete mijlocii,
6 roşii,
o legătură de busuioc,
caşcaval ( 200 g),
două linguri ulei de măsline,
6 căţei de usturoi,
sare,
piper.
Mod de preparare
Se taie vinetele rondele, cu tot cu coajă. Se presară pe fiecare felie sare, piper, usturoi pisat şi busuioc. Se lasă 5 minute. Se unge un vas cu ulei şi se aşază rondelele de vinete. Se pun roşiile tăiate cubuleţe printre ele. Se acoperă cu o folie de aluminiu şi se dă la cuptor 30 de minute. Se scoate folia şi se adaugă caşcavalul ras. Se mai dă la cuptor încă 10 minute.
