Ingrediente
1 kg peste,
1/4 kg ciuperci,
200 g cascaval,
1 pahar smântâna,
1 pahar lapte sau zeama in care a fiert pestele,
2 linguri faina,
2linguri unt, sare.
Mod de preparare
Se scot fileuri din peste, se asaza intr-un vas care rezista la cuptor, peste un strat de sos alb pentru peste amestecat cu smintina, un strat de cascaval ras si bucatele, un strat de ciuperci inabusite cu bucati de unt. Se acopera pestele cu sos alb, ciuperci, cascaval si smintina. Se da la cuptor sa se rumeneasca, se serveste fierbinte in acelasi vas. Preparatul acesta se poate face si din resturi de peste. In momentul cind se serveste se mai adauga unt proaspat.
