Ingrediente:
600 g cartofi,
100 ml smântână,
75 g unt,
4 ouă,
100 g brânză rasă,
o lingură de pesmet,
sare,
piper,
nucşoară.
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii şi se fierb în apă cu sare, apoi se scurg, se pasează, se amestecă cu untul şi smântâna şi se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi cu un vârf de cuţit de nucşoară rasă. Se aşază piureul într- o formă termorezistentă unsă şi tapetată cu pesmet. Se fac patru adâncituri şi în fiecare se sparge câte un ou. Se nivelează piureul şi se coace în cuptorul bine încins. După 15 minute se presară brânza rasă şi se mai lasă la cuptor pentru 10-15 minute. Când este gata, se taie felii şi se serveşte cu salată.
