I
ngrediente
6 cartofi
un ou
sare grunjoasă
100 g unt
ulei pentru prăjit
pesmet
2 ouă
2-3 linguri făină
8-10 felii de bacon afumat
rozmarin pentru ornat
Mod de preparare:
Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în coajă, în apă cu sare. După ce au fiert, se scot, se răcesc uşor şi se curăţă. Se taie şi se zdrobesc. Se adaugă sare, oul crud şi untul şi se formează o compoziţie uşor de modelat.
Se întinde pe planşetă şi se taie cu forma. Se iau bucăţile de aluat, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în uleiul încins. Se scot pe hârtie şi se scurg de grăsime.
Feliile de bacon se călesc puţin în tigaie, apoi se servesc deasupra cartofilor pane, ornaţi cu rozmarin proaspăt.
