Ingrediente
Pentru blat:
125 g unt
100 g zahăr
100 g nucă măcinată
75 g făină
un plic zahăr vanilat
coaja de la o lămâie
Pentru cremă:
3 gălbenuşuri
125 g zahăr pudră
250 g mascarpone
2 linguri lichior de cafea
nuci caramelizate pentru ornat
Mod de preparare:
Untul moale de la temperatura camerei se amestecă cu zahărul. Se adaugă ouăle pe rând şi, la final, vanilia, nuca şi făina cernută. Se încorporează uşor, să nu se lase, şi se toarnă în formele tapetate cu unt şi zahăr. Se coc la 160°C.
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi cu lichiorul de cafea. Se adaugă crema mascarpone şi se lasă la rece 30 de minute. Se pune crema cu o formă specială peste mini-tarte şi se ornează cu nucile caramelizate.
