Ingrediente
un castravete,
trei căţei de usturoi,
400 g iaurt grecesc,
o jumătate de lămâie,
două linguri ulei de măsline,
o lingură de miez de nucă,
o crenguţă de mărar,
sare şi piper după gust.
Mod de preparare
Se curăţă castravetele de coajă, apoi se dă pe răzătoarea mare, se sărează puţin şi se lasă într-o sită, să se scurgă. Se stoarce, se pune în-tr-un castron şi se amestecă împreună cu usturoiul curăţat şi pisat, iaurtul, zeama de lămâie şi uleiul de măsline. Se sărează şi se piperează după preferinţe, apoi se acoperă şi se pune în frigider măcar o oră. Se ornează cu nucă mărunţită şi cu mărar.
